做完山楂糕之后，就開始著手做主食了主食了，把新鮮的魚殺好之后，兩面切成花刀洗干凈，用布擦干上面的水分之后上油鍋炸了一下，快速撈出。

整個(gè)魚上面的畫刀已經(jīng)被油炸開了，樣子十分好看，而且魚已經(jīng)定型了，這高溫的油鍋炸下去快速撈起也就熟了五分。

把鐵鍋里面放入青菜和胡蘿卜，洋蔥等炒出香味之后，調(diào)了一個(gè)降智便把魚放在這鍋上，悶了一會(huì)兒，等到悶熟之后，便把魚放在剛剛烤好的石板上面。