等鍋里的油微微冒出青煙了之后，她就將碗里的糖都給倒了下去。

“炒糖色的時候一定要注意兩個事情，第一個就是要小火炒，不能大火！因著這糖很容易焦，若是當(dāng)真焦了，那這糖色就要不得了，因為這樣子出來的糖色，是發(fā)苦的。

第二個，就是要注意這糖色的顏色。等它全都融化了，并且慢慢變成棗紅色的時候，也就差不多了?！?/p>

蘇時與吳氏都學(xué)得和恩師認真，他們兩個一瞬不瞬的看著鍋里的糖色，久久都不敢隨便眨眼睛。