“怎么了？是這湯有什么問題嗎？”顧長水見狀忙問。

“沒有，這個湯頭是用雞骨鴨骨那些熬了整整一夜，所以雖然清淡，卻很鮮香。肉絲切得很細，但炒制的時候料放得很足，現(xiàn)在給的分量也不小，可見店老板是一個實誠人?！碧餁g輕聲說。

“只不過，這家面館的高湯是毛湯，也就是高湯里最低等的一種。毛湯一般都是用雞骨，鴨骨，豬骨等等上火熬制，煮好之后，放在火爐上連續(xù)滾煮，隨時取用補水。為了保持口感，他們會隨時往里添加調(diào)料。時間一長，味道就有些亂了，我不喜歡?！?/p>