在腌漬的空蕩，她去菜園子里摘了兩根蒜苗，一小把香蔥，再割了一把韭菜。把這些東西清理干凈，淘洗之后切成合適的小段放到一邊備用。

那邊三嬸已經(jīng)把面條揉好了，爐子上的水也正好燒開，三嬸就將拉扯的粗細均勻的面條下鍋去煮。

田歡也叫秀姐兒過來給灶膛里點上火，她往鍋里放一點油，油燒熱之后將姜蒜以及花椒下鍋爆香，炒出香味后就撿出來姜蒜花椒，只剩下熱油，然后把鱔魚下鍋爆炒。翻炒十幾下后，眼看到鱔魚肉微卷，色澤也泛起一抹淺淺的金黃，再把蒜苗和韭菜放進去和鱔魚一起翻炒。如此大火翻炒二十來下，鱔魚的香味就在蒜苗和韭菜香味的烘托下飄揚了出來。