松鼠桂魚也要開始制作了，魚肉已經(jīng)處理好了花刀也全都處理干凈了，旁邊的熱油也燒制的差不多了，楊松就開始制作松鼠桂魚了！首先將松鼠桂魚提在手上，勺子挖起熱油，慢慢的淋在魚肉上面，利用熱油的特質(zhì)，將松鼠桂魚的魚肉固定形狀，之后放入了熱油里面，飛快的炸上一遍！差不多七成熟的時候，就可以拿起來了！

番茄醬，是楊松提前制作出來的，用了特殊的方法制作，松鼠桂魚的料汁，還是需要它的，一道酸甜開胃的松鼠桂魚就已經(jīng)做好了！