魚肉，再不做成魚生的情況下，最好趁熱吃。

涼了就腥。

有位名廚說過，魚肉出鍋就是腥的開始。

粉絲這個東西就更有意思了，它本身其實沒什么味道，尤其是速凍的情況下。

就是說你吃粉絲，就看廚師給它浸潤了什么滋味。

“魚肉會腥，粉絲會的味道可能會淡化，而且還會斷裂，嚴重影響口感?！睆埿﹃栕鳛槔鋬鍪巢拇罄?，很懂這些道道。