食材區(qū)很大，只有想不到的食材，沒(méi)有這里見(jiàn)不到的食材。

其中，光是牛肉區(qū)的牛肉種類(lèi)，便是有五種以上品種可供選擇。

而吳家河最后選擇的，則是臺(tái)省本土的“黃牛肉”。

雖然都是牛肉，但這就跟中醫(yī)所說(shuō)的對(duì)癥下藥一樣，每一道美食，也有其對(duì)應(yīng)的最契合的牛肉種類(lèi)。

這里面學(xué)問(wèn)可大了去了。

就拿這臺(tái)省牛肉面而言，最契合的，自然就是本土黃牛肉。