猴兒酒，據(jù)傳是山中猴群為了貯藏越冬糧食，平時常常采集各種果實于一處，而這些果實因為堆積，位于底層的經(jīng)過上層果物擠壓，就會破裂，產(chǎn)生果漿。

同時，由于上層果物阻隔了空氣中的氧氣，就會導(dǎo)致果漿與附著在果物表皮的野生酵母菌發(fā)生反應(yīng)，形成純天然酒液。

有人說這也是人類歷史最古老的酒，現(xiàn)代各式各樣的果酒其實采用的也是這種原理。