御廚們經(jīng)歷了一次難忘的烹飪。

一開(kāi)始，他們覺(jué)得，鐘粟本事再大，怎么也比不上他們這些專(zhuān)業(yè)級(jí)別的廚師。

看一出手，他們就懂了，事情沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。

僅僅是蔥姜過(guò)油的操作，他們就有點(diǎn)含糊。

大宋飲食加工雖然已經(jīng)由蒸煮向煎炒轉(zhuǎn)變，但煎炒的方式顯然比較古老。

怎么很好地運(yùn)用熱油，即便是御廚，他們也沒(méi)有太多的經(jīng)驗(yàn)。

與其說(shuō)鐘粟是在教他們做“爆炒金蛋絲”，還不如說(shuō)在教他們?cè)趺从糜驮趺纯刂苹鸷颉?/p>