《樸通事。柳羔羊》對(duì)烤羊肉做了較詳細(xì)的記載：“元代有柳羔羊”，于地做爐三尺，周圍以火燒，令全通赤，用鐵箅盛羊，上用柳子蓋覆上封，以熟為度。”

不但制作過程復(fù)雜講究，而且還用了專門的烤爐。至清代，各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊宴招待上賓。

石小凡剛把全羊掛入烤爐，然后吩咐狗腿子：“炙烤兩個(gè)時(shí)辰以后，再拿出來裝盤。記住，誰要是敢動(dòng)一下爐口我弄死他！”