以前江湖上有個絕技，叫坐狗。穿一大襖子，腰間綁跟木條，去鄉(xiāng)下，看見路邊的野狗，先用燒熟的馬肺引誘，等狗一上前，趁著低頭吃東西，左手按頭，右手掐脖，反把著往腰上一靠，狗骨頭就斷了，連一聲都叫喚不出來。

然后掛在腰間，大襖子一裹，跟個沒事人一樣，徑自離開。

狗肉溫和，具有補(bǔ)中益氣還陽的妙用，入冬之后，好多人好一口狗肉，老北京狗肉作坊的生意尤其火爆。