醬汁調(diào)配完畢之后，陳少哲立刻開始著手魚味醬的制作了。

將色拉油放入鍋里，然后燒成五成熱的時候，陳少哲立刻將鯽魚放入了鍋里。用鏟子翻動魚，將魚的兩面翻動成了金黃色，然后用勺子舀上一勺子清泉水，配合著老姜、大蔥，一起放入了鍋里面。

漸漸地鍋里的湯色發(fā)白了起來，陳少哲將魚湯撈了出來，然后放入了各種醬汁，最后魚味醬終于是做好了。