待火候已到，青鸞邊開始搟面。

面片要搟得薄如紙張，非?？简炄说哪托?。

青鸞用心地去依著記憶中的樣子，用那根棒槌一點點將那團面搟得極薄。

待面皮搟好后，她又拿起菜刀，嫻熟地將搟得薄如蟬翼的面片兒一條條切成細絲。

老牛頭師傅看下來，心道：這姑娘看來是個會吃的，這一頓功夫下來，廚藝水平已經(jīng)超過自己膳房很多人了。

待面切好后，青鸞將小廝們準備的牛肉蔬菜等一一切成丁狀備用。