吃了飯，沈明珠就開(kāi)始弄那些牛雜，全部都要先放在水里煮一遍，煮到剛熟就行，煮的時(shí)候還要倒幾杯白酒進(jìn)去。

撈起來(lái)放在籮筐里晾涼，備用。

家里的灶臺(tái)，前些日子改良了一下，還新增了一個(gè)大灶，方便煮魚丸。

現(xiàn)在兩口大鍋都用起來(lái)，一邊鹵牛肚，一邊燉煮牛雜。

蔣婆子親自坐著燒火，嚴(yán)格按著沈明珠的要求，該大火就大火，該小火就小火。熱氣從鍋蓋上冒出來(lái)，沒(méi)過(guò)多久，濃郁的香味就散了出來(lái)。