大熱天，就是要吃涼拌魚什么的。

除此之外，還可以將魚肉切塊用油煎炸一下，然后再放辣椒芹菜炒制好，擺放在外面售賣。

這種用油炸制過的魚肉，放一天也不會壞的，之后放在一邊，也是能放一天的。

涼拌魚就要麻煩一些，先將魚肉蒸好或者煮好，然后放涼。

之后再澆灌上秘制的調(diào)味汁，一道開胃下飯的涼拌魚就做好了。

這道菜，讓試吃的年家兄弟，趙偉還有丁有材他們吃了之后，都覺得很不錯。