喜寒畏熱的天性，使得它本身就極其適合東北乃至內蒙等緯度較高的地區(qū)，那對于大明帝國征伐蒙古高原而言，意義可就太重大了。

土豆和紅薯一樣，生命力都挺十分頑強，土豆中含有淀粉，在環(huán)境艱苦沒有水分的情況下，土豆也可以得到更好的發(fā)育。

而在遼東這等非常寒冷的地區(qū)，土豆比紅薯的適應能力更強，更加的能抵御寒冷的侵蝕。

極強的適應性，超高的產量，使得它能替代甘薯、稻米，成為后世人們的主食之一。