當然，這次的紅燒肉和林媛原來在家里給大家做的就不一樣了。

按照林媛原來的做法，在這次流水席這樣的宴席上，肯定是時間不夠的，只能用蒸的方式來做，雖然前期用時比較長，但是蒸的話一次就可以蒸很多碗紅燒出來了，最主要的是蒸出來的紅燒肉肥而不膩，口感也肯定是不錯的。

這個做法也很簡單，將肥五花肉洗干凈以后切方塊狀，冷水下鍋燒開，加兩勺酒進行焯水，直到水開后再撈出來洗干凈。（