“要把里頭的血水都壓出來才好，而且在這個過程中，鹽分會跟高地滲入到豬肉當(dāng)中，等血水徹底的擠壓干凈了，再放到陰涼干燥的山洞里，慢慢的發(fā)酵就好。”唐初夏看著一個個被壓實(shí)了放在倉房里的豬腿，還是挺有成就感的，雖然，不都是他動的手，但是她是指導(dǎo)師傅啊。

“還挺麻煩的?！睂O志立拍了怕手上的鹽，揉了這么久的肉和鹽，其實(shí)還挺費(fèi)勁的，要不是他們力氣大的話，估計還不會這么快就做好了。