第二道菜，則是古秀云最喜歡吃的，血漿鴨，這還是前世媽媽還健康的時(shí)候，給她做過(guò)的一道菜，據(jù)媽媽說(shuō)，這是外婆娘家的特色吃法。

做血漿鴨最關(guān)鍵的一步，就是醬血，在殺鴨的過(guò)程中，要將鴨血流入加了醋或者是鹽的碗里，使其血漿不至凝固，然后將姜蓉，甜醬拌入其中。

接下來(lái)就是炒鴨子了，因?yàn)轼喿永锩姹旧砭陀泻芏嗟挠停判阍埔话阍诔带喨獾臅r(shí)候，是不放油的，直接將鴨塊倒入鍋中炒干水分。