下午一點，第三輪比賽正式開始。

三人為一小組，彼此背對著背，形成夾角之勢，互不干擾。但因為距離很近，也能第一時間感受到同組另外兩人的進度。

蔣紅豆將一尾活蹦亂跳的鱖魚放到了砧板之上，現(xiàn)場料理去鱗。

鱖魚與別的魚類不同，它的處理方法更復雜，也更講究。

因為蔣紅豆屬于第1組，位置靠前，再加上又面對著評審人員的方向，所以幾位全程都能看清蔣紅豆的料理過程。