“那個(gè)叫江鶴的似乎也挺厲害啊，之前幾輪贏的毫無(wú)懸念。只因?yàn)槠渌斯饷⑻⒘?，讓他的存在感不是那么的高?！?/p>

而現(xiàn)在蔣紅豆和江鶴對(duì)上了。

江鶴所烹飪的料理是武昌開(kāi)屏魚(yú)。

武昌魚(yú)具有補(bǔ)虛益脾，養(yǎng)血健胃之功效。魚(yú)肉細(xì)滑質(zhì)嫩，纖維短，很容易在處理的時(shí)候破碎，所以切魚(yú)的時(shí)候是很講究功力和手法的。

所謂開(kāi)屏魚(yú)，就是將魚(yú)肉切成如孔雀開(kāi)屏一般。切魚(yú)時(shí)將魚(yú)皮朝下，刀口斜入，最好是能順著魚(yú)刺，這樣切起來(lái)更加干凈利落。