他比出了大拇指，其余幾位品鑒官皆是抱拳拱手，臉上帶著恭敬的笑，也是深感佩服。

“不知姑娘怎會(huì)想到要用鱸魚來做糖醋魚，這食材雖然都是魚，但是肉質(zhì)之間那是大有不同。若是掌握不好火候，這魚出鍋的時(shí)候，肉可就老了?！蹦瞧疯b官捻須問道。

火候若輕了，魚便會(huì)夾生，吃起來就會(huì)是一股腥臭的味道。若是過了火，肉質(zhì)發(fā)硬吃起來就如同嚼蠟。