而這些豆瓣，她昨天晚上就已經(jīng)處理過，用白酒浸泡了一晚上。

接著將新鮮辣椒打成辣椒醬，再把自己曬的干辣椒和老姜磨成末。

末了，去搬了幾個大罐子出來。

在罐子里放入辣椒醬，再放入姜末，攪拌均勻之后，在放入磨好的辣椒粉，攪拌均勻。

最后，放入豆瓣翻動，再放入適量的鹽和花椒繼續(xù)攪懂，最后加上菜油攪拌。

最后，蓋上蓋子，用菜油封壇，發(fā)酵一個月就可以了。