“糖色？那是啥？”

陳松對(duì)廚房里頭的事情知道的比楊一詠的還少，一聽糖色這兩個(gè)字，他就蒙圈了。

顧甄一邊往鍋里放油，一邊給他們示范。“我先給你們炒一點(diǎn)兒出來。到時(shí)候你們學(xué)著弄，很簡(jiǎn)單的，只要把握了火候，一下子就能夠成。”

鍋里放油，油一下，糖就跟著下。

炒糖色只能用小火，火大的話就容易糊，這要是糊了，出來的糖色就會(huì)發(fā)苦，不能用。