一道東坡肘子，肥而不膩，咸甜適口，既然家常，又足以有宴客的面子。以他多年的酒樓經(jīng)驗(yàn)，一看就知道，這道菜只要已退出，馬上就能成為招牌菜之一。

一道松鼠桂魚，聽名字就有十足的噱頭，做法精細(xì)，很是考驗(yàn)刀工。而一般來說，越是精細(xì)的功夫菜，越是能夠賣出高價(jià)，很適合酒樓。

興致勃勃地看完十道菜譜，李管事連連點(diǎn)頭：“不錯(cuò)，不錯(cuò)，都是些很好的菜譜，不過這事還是要經(jīng)過掌柜才能定下來。你也不用擔(dān)心，我老頭子這么多年的酒樓可不是白呆的，這菜譜我拿回去，也就是走個(gè)形式，只怕我們掌柜的看到，還要追著來討更多的菜譜呢。”