河魚不比海鮮，料理不好，會有種土腥味，但料理好了，卻又比海鮮更清爽鮮美。

宋熙姣小心翼翼的把魚肉刮下來，用刀剁碎了，但又不能剁的很碎，否則切斷了魚的筋肉，會少了幾分彈丫的口感。

接著燒開一鍋水，在滾燙的水里放入蔥段和姜塊，再在魚肉里放入碎蘿卜、姜末、鹽和一點黃酒，揉成團子，一顆一顆的沿著鍋邊放入滾水中，不打會兒功夫，那些丸子就飄在了水面上。