殷明嬈亦是見弟弟居然有海帶這類好食料，卻不會用，舍不的弟弟暴殄天物。這才把弟弟從沿海地區(qū)收購來的海帶化廢為寶。利用燒好的牛骨高湯，再加之牛大肉，配上海帶，作成了鮮香的牛大肉海帶湯。

牛大肉海帶湯在粟家酒肆一經(jīng)上市，便引起了帝都百姓的哄搶。殷明嬈又繼續(xù)研發(fā)，不長時候粟家酒肆除卻最為初三種配餐，還有各式蓋飯配餐跟隨著陸續(xù)上市。