說實在話，在沒有只做這道菜肴的時候，陸云飛還真的不知道，這么一道菜，一道家常的不能在家常的東西，竟然也會有這么考究的做法，且不說其他的，就是在黃花的處理上，都是讓陸云飛沒有想到的。

黃花菜，怎么說呢，大多數(shù)都是干制的，這一次也是這樣的，原本陸云飛以為只要水發(fā)的好，就可以了但是他萬萬沒有想到，這道菜使用的黃花菜卻不是水發(fā)的那么簡單，要用雞骨頭、牛里脊還有冬筍調(diào)制高湯之后，等到高湯冷卻發(fā)溫的時候，再來水發(fā)黃花菜，并且水發(fā)的時候，一定要注意溫度，溫度太高黃花菜已經(jīng)熟了，但是溫度太低的話，黃花菜又不能很好的吸收高湯中的味道。