鰣魚本來就是珍貴得食材，長江鰣魚更是其中得翹楚之物，昔年皇帝想要嘗一口長江鰣魚的話，都要不惜跑死幾十匹快馬，將出水的鰣魚在未死前送道皇宮里面去。但是多少人都做不到呢？

鰣魚是一種怪異的魚類，出水就死，超不過二十分鐘，這樣的速度之下，什么馬能夠飛奔到皇宮里面呢？

再者就是，哪怕是蹲守在長江邊上也是找不到的，因?yàn)轹堲~是一種愛惜自己的魚類，一旦要是身上的鱗片出什么問題的話，寧愿是一直守在水地也是不愿意出面的。所以長江鰣魚一直都是傳說中的美食。