文書果然緩解了鋪面和作坊的壓力。預(yù)訂一天、三天、五天的不等，有了預(yù)訂，也就有了準(zhǔn)備。

這樣有序運(yùn)營著，到了十一月時，也就是家家戶戶開始置辦年貨的時候，酥糖的需求量驟然增加。楊秀庭多雇了工人不說，還增加了工作時間。依然難以達(dá)到市場需求。

冬兒一直認(rèn)為楊記的酥糖能做起來，會有廣大的市場需求，但她以為這將是一個緩慢的過程，楊秀庭還有充足的時間自己運(yùn)營、經(jīng)營，有時間憑著時間積累經(jīng)驗(yàn)，慢慢的做大店鋪和大作坊。