第一道菜就是魚香肉絲，做一道傳統(tǒng)的名菜，墨小貝自然是喜歡的，它是以魚香調(diào)味而得名，主料就是豬肉，黑木耳，做輔料是因為和做法各異，但多數(shù)就為胡蘿卜竹筍辣椒等，豬肉選用三層肥，七成瘦的切絲滑炒。

如果選用的是太瘦或者是太肥了，吃起來就沒有這種口感，這樣的肉吃起來肉絲子的鮮嫩的魚香味兒，并不是來自魚，而是有泡紅辣椒，蔥姜蒜糖鹽醬油等調(diào)味品調(diào)制而成的。