一定要做鹵味，這樣鹵味可以提前準備，不用擔(dān)心讓客人等很久。

謝華棠記得沒穿越過來的時候，看到的紅樓夢里有一道菜叫做鵝掌鴨信，就是將那些鴨掌鴨舌煮熟了泡在糟鹵汁里面就好了。

這樣只做起來簡單方便，而且味道十足的好吃。簡單的菜品可以作為飯館的常備菜品，客人進門話不多說，先端一盤小零食上桌。

除此之外謝華棠想著葷菜也很重要，雞肉必不可少。想到雞肉，謝華棠腦海中的第一反應(yīng)就是黃燜雞和小雞燉蘑菇。既然如此，這兩道菜就直接上榜吧。