不過多會兒，模具里的米花糖殘留的余溫已經(jīng)可以用手去觸摸了。

老爸用手背試了一下溫度，然后說道，“朝陽，你的刀功好點，你來切。”

切米花糖之所以叫切米花糖，其實最重要的還是最后這個工序，王朝陽小時候見過老爸老媽切米花糖。

切糖的時候溫度不能過高，也不能過低，過高的話，切開之后容易又粘回去，溫度過低的話，糖水剛硬，想要切開不容易，而且那個時候比較剛脆，容易切成渣渣，就像我們在吃米花糖的時候，牙齒也算是硬的吧，但咬米花糖的時候總會掉落不少碎屑。