“扣肉在我的心目當(dāng)中，不就是把一整塊五花肉丟到油鍋里邊，油炸了之后，把它外面那一層皮給炸酥了，再撒上一層配料進(jìn)行腌制，然后再放上芋頭?！?/p>

“首先呢，芋頭跟烤肉是切成一塊一塊的，放到這鍋里邊進(jìn)行蒸煮的時(shí)候，它們才會相互的滲透味道給對方，我吃的第一塊扣肉其實(shí)并不是那么的完美。”

“因?yàn)樯倭擞箢^那一種淀粉散發(fā)出來的醇香之感，第二口呢是給我一種感覺，油膩膩的。”