王清羽看不懂，張口就問：“姐，怎么炒菜還要放糖啊。”

王瑤瑤也是一知半解：“放了糖顏色好看，味道好吃。”

“為什么？”

“我也不知道為什么，反正就是好吃，中午嘗嘗你不就知道了?！?/p>

鍋里的糖完全融化了，油也熱了，正往上大冒煙。

王瑤瑤害怕的退到門口，依然不忘指揮：“好了，小明放肉吧?！?/p>

“好的。”嚴崇明不疾不徐，先把蔥姜蒜放進熱油里爆香，然后把肉塊放進鍋里，快速翻炒，放鹽。