撿來(lái)的小黃鱔用清水養(yǎng)了一個(gè)晚上。

第二天，顧文茵起了個(gè)大早。

先將養(yǎng)了一晚上的小黃鱔撈出瀝干水，放進(jìn)木盆，然后加了一大匙鹽，拿蓋子蓋住。等將這些黃鱔腌死后，沖洗干凈瀝干水倒入燒好的熱油鍋里。中小火半炒半炸到黃鱔的肉變得酥脆盤成一圈后，加入準(zhǔn)備好的姜，蒜，鹽，切碎的秦椒。這道香辣盤鱔就算完成了！

這一系列的操作下來(lái)，直把個(gè)元氏看得目瞪口呆。