把芹菜，青蒜，還有鳳尾切成段，放到水里焯熟。

放到一個(gè)大碗里待用。

再把腌制好的牛肉放到水里煮熟，也放到有青蒜做底的碗里，接著連湯也一并倒在里面。

然后在湯的表面加辣椒面兒，根據(jù)口味，加多少。

當(dāng)然，姜蒜什么的，在煮肉的時(shí)候，就已經(jīng)放在里面了。

等到準(zhǔn)備完這些，接著就是燒熱油，澆在辣椒面兒上。

只聽得滋滋冒油的聲音，水煮牛肉就做好了。