沐小小這次來豐州，剛好帶了兩只河豚，聽到林凡可以烹飪河豚之后，便命人從后面拿一只河豚上來。

林凡看著河豚說道：“其實，烹飪河豚最重要的，便是這宰殺河豚這道工序，因為這個工序一但出了問題，河豚的肉質(zhì)就會帶有毒性?！?/p>

河豚的皮，必須以開水燙一遍，然后刮掉白膜，清洗干凈，肋骨也要剪去紅筋，以鹽打磨表面的粘膜，清洗干凈。