把大海鰱殺了洗干凈，剁成大魚塊，魚頭不要，扔給小黑。

然后用蔥姜鹽腌一下，本來應(yīng)該用油炸的不過家里用油炸太浪費了，用空氣炸鍋湊合一下，把腌好的魚塊炸熟炸干。

再調(diào)一鍋湯，糖多放一點，主要的幾個香料，就是花椒、八角、辣椒、香葉、桂皮。

正好家里也有茶葉，丟一小把進去，這樣做出來的五香熏魚還有茶香味。

然后把炸好的魚塊放進去大火燒開，小火燉一會兒，味道進去以后大火收一下，魚塊上都裹了些湯汁，把魚塊挑出來，那些香料、蔥姜、茶葉都挑干凈，魚塊放在盤子里，放涼了以后，五香熏魚就制作完成了。