胡蘭月記得還在城里的時候，她跟養(yǎng)父母偶爾去飯店吃，也不舍得回回兒都點(diǎn)豆腐箱子。

這豆腐箱子之所以貴，就是因為做的時候用料多，而且工序還繁瑣。

豆腐箱子主要用料是豆腐，和肉餡。

配料是西紅柿和香菇。

先把豆腐切成長條形，然后放在油鍋里炸至金黃色，撈出來放涼。

與此同時把肉餡用蔥姜末，料酒，生抽醬油和鹽拌好。

把炸好的豆腐一面切開一層皮，一側(cè)不能切斷，起箱子蓋作用，然后把內(nèi)里的豆腐挖出來。