“陳品草果還有這白扣等等幾種料屬于去腥去膩的功效，它們本身都是輔佐料嗎不會(huì)單獨(dú)發(fā)出香味?！?/p>

“桂皮八角香葉小茴香這些為大料，都有自己身獨(dú)特的香味需要?jiǎng)偛艓追N作為搭配。”張木指著另一堆料說(shuō)道。

張木說(shuō)著姜寬抓著，挑選完要用的大料后由張木起鍋開炒。

“油用混合油，盡量用菜籽油和牛油一起?！睆埬炯油暧秃蟮鹊接蜔嵊帜闷鹨呀?jīng)處理好的蔥姜蒜說(shuō)道：“這些也不能少，還有就是豆瓣醬，這可是上色入味的絕佳之選?！?/p>