十斤大米加上糯米一共有十三斤，為了讓做出來的鮮米糕口感更好，瑛子磨得很細。

磨好的面又重新放到磨子上磨了第二次，才用那種細小的籠篩過篩。

宋嬸子瞧著她手上動作麻利得很，也有些好奇，“瑛子，這米面都已經(jīng)磨過兩次了，咋的還要用籠篩過篩？”

籠篩其實就是像蒸籠一樣的，不過下面蒙了一層紗布。

紗布的孔又小又密集，專門用來篩各種米面的，但那是在面粉長蟲的時候，一般人家做都不會想著再把磨好的面篩一遍。