把豬肉上的水分吸干后，瑛子把肉放到一遍晾著，開始淘米了。

紅燒肉最是下飯，這東西做好了才是正好吃！

飯煮好后，豬肉也放涼了，她這開始起火，放了一點(diǎn)點(diǎn)的油，然后把豬肉整塊放進(jìn)去炸。

先炸的就是皮子，這樣皮子才會(huì)好吃！

而后就是豬肉的每一面，都要炸一便，這樣味道才會(huì)好。

等到每一面都炸好了，瑛子又換了下一塊肉。

因?yàn)槿硕?，她要是只做一塊肯定不夠吃，這紅燒肉的大小不能太大，不然最后會(huì)不入味，所以她把肉切成了三塊，每一塊都大概一斤的樣子，四四方方的，慢慢的炸過。