李文花今天要做翡翠白玉卷，就是白菜葉裹肉末，一道非常下飯的好菜。

拎刀將一塊紅白相間的豬肉，橫成片豎成絲，再頂?shù)额^便切成了碎碎的小顆粒。

小顆粒的肉粒呈在碗里，澆入一些花椒水和料酒攪打，攪打到肉粒吸足了料，加入胡椒粉和醬油、用香油泡了的嫩綠香蔥以及蘑菇精，攪打上勁之后腌制一會，做出來的菜能肉鮮菜嫩，一口香汁。