帝都最出名的也就是這道菜，可以說做到全國(guó)人民都熟知，且吃過的菜品，帝都烤鴨算是獨(dú)一份。

去年還在獨(dú)立軍部的時(shí)候，私下里帶著姜思羽來吃過，可以說是流連忘返了。

帝都烤鴨在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。

用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。

帝都烤鴨分為兩大流派，而帝都最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。