方青冉呼出一口郁氣，擠出笑臉招呼七寶：“七寶乖，過來幫娘把藕洗干凈，切成片，還有這毛豆......”

方青冉吩咐著，從地窖里拿出一大塊牛肉，洗干凈后反復捶打，這樣做出的牛肉更加軟嫩。

牛肉切成細條，加黃酒和胡椒粉浸泡，再放進大鍋里過冷水。

蔥姜蒜，花椒，八角，桂皮這些料，她統(tǒng)統(tǒng)等油熱了進大鍋爆香。

再把瀝干水分的牛肉條下進去，加醬油，白糖翻炒，肉條很快就沾染了漂亮的糖色。