松花蛋這種東西，喜歡的人非常喜歡，愛吃的人也非常愛吃，這并非一個普遍被大眾接受的吃食。

因而她開口說，“這是鴨蛋做的，我跟四郎養(yǎng)了點綠頭鴨，可鴨蛋不如雞蛋受歡迎，味極齋要的不多，因此我便想了辦法想嘗試做點新東西。”

“蓋屋要用到生石灰膏子，生石灰膏子加水會變熱，這種熱足以煮熟蛋。我看生石灰膏子加水能煮熟雞蛋，因此就嘗試將生石灰膏子抹到鴨蛋上，放置了個多月，便成松花蛋了?！?/p>