郭凡在這邊切著，車彥磊看了一會就肅然起敬，他在新東方，那一屆就沒一個學(xué)生能做到這種刀工，而自家老板這么年輕，就有如此造詣，簡直就是他的偶像。

于是車彥磊眼睛瞪得大大的，目不轉(zhuǎn)睛的盯著瞧。

郭凡這切豆腐的手，就和機(jī)器手臂一樣，每一刀下去，幾乎沒有誤差。

等把橫豎各99刀切完，這就符合了九九歸一之意。

郭凡又用一把細(xì)長餐刀，沿著方形的豆腐外圍切成一個面積最大的圓，再將豆腐置于刀背上，然后輕輕放入清水之中。