而這樣24小時不間斷的蒸制，需要廚師三班倒。

好在白班有其他人可以幫忙看著蒸籠，所以目前兩個專職廚師看晚班和凌晨的時間段，還忙的過來。

而這天經(jīng)過了一夜一白天的蒸煮，這鮑魚蒸的色澤和外形都非常完美，最后淋上湯汁就出鍋了。

丁家父子已經(jīng)到了樓上包廂，畢竟價格不菲的鮑魚，一個4999元，這爺倆還帶著另外2個朋友一起來吃，一共點了4份，那么就是接近兩萬元錢，這可是一個大單，作為老板的郭凡，當(dāng)然要親自去上菜。