這份《珍饈譜》里有不少郭凡第一次見(jiàn)的內(nèi)容。

除了那些復(fù)蒸主食保持口感的手法，還有一些做菜的小竅門(mén)，以及一些如今已經(jīng)失傳的古代菜肴。

郭凡看了一陣，就把自己需要的地方給標(biāo)注下來(lái)。

菜譜可以直接抄，回頭實(shí)驗(yàn)一下就行，看看適不適合現(xiàn)代口味。

除了菜譜，還有很多實(shí)用技巧，比如宰殺雞鴨牛羊的方法，如何放血，如何下刀，都有圖解說(shuō)明，行內(nèi)人一看就懂。